ブロッコリーのかにのあんかけ
材料（2人前）
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ブロッコリー2株（350g～400g）
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カニの身100g～120g
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サラダ油大2
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卵2個
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塩少々
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コショウ少々
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＜あんかけ＞
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スープ（チキンスープの素）1カップ
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酒大1
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片栗粉大1
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千切ショウガお好みの量
作り方
- ブロッコリーを洗い、小房に分ける。茎は厚めに皮をむき乱切りにする。
- カニの軟骨をとる。
- 鍋でたっぷりのお湯を沸かし、サラダ油大さじ2、塩小さじ1を入れ、ブロッコリーを2～3分湯でる。
- ざるにあげて汁気を切り、器に盛る。
- フライパンにサラダ油大さじ2を入れ熱し、溶き卵をいためる。
- カニの身、千切りショウガを入れ、チキンスープ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜたものを加えて煮る。
- とろみが出たら、味を調えブロッコリーの上にかける。
POINT!
ブロッコリーはゆですぎないこと。
温かいうちに召し上がってください。彩がきれいで、目でも楽しめます。
温かいうちに召し上がってください。彩がきれいで、目でも楽しめます。
ＪＡ東京中央 女性部
