カキとセリの卵とじ
永井 智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある
「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
茨城県笠間市にある
「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
材料（1人分）
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カキ80g
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セリ1/4把
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溶き卵1個分
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粉さんしょう適宜
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ご飯茶わん1杯（200g）
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＜だし＞
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かつおだし60ml
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薄口しょうゆ小さじ1
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みりん小さじ1
作り方
- カキはよく洗い水気を取っておき、セリは1cmのざく切りにする。
- 小鍋にだしの材料を入れ、沸かして火を止める。
- （2）にカキを入れ、中火で2、3分煮て溶き卵でとじ、セリを散らし30秒ほどふたをする。
- 器にご飯を盛り付け（3）を上にのせ、粉さんしょうを振りかけ出来上がり。
ＪＡ広報通信より掲載
