納豆とナガイモのチャーハン
永井 智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある
「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
茨城県笠間市にある
「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
材料（2人分）
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白飯茶わん軽く2膳分
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卵1個
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納豆1パック
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ナガイモ3cm幅
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カリカリ梅6個
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青ネギ適宜
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塩、こしょう少々
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しょうゆ小さじ1
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サラダ油大さじ1と1/2
作り方
- ナガイモは3cm幅のさいの目切り、青ネギは小口切りにする。カリカリ梅は種を取り除き細かく切っておく。
- ボウルに卵を割りかき混ぜ、白飯を入れよく混ぜ合わせる。
- テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、（2）を入れ強火でパラパラになるまで炒める。
- （3）にナガイモ、カリカリ梅を入れ塩、こしょうをして混ぜながら軽く炒め、最後に納豆を入れフライパンの周りからしょうゆを入れサッと混ぜる。
- 器に（4）のチャーハンを盛り付け、青ネギを散らし出来上がり。
ＪＡ広報通信より掲載
