ホタルイカと新ゴボウの炊き込みご飯
永井 智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある
「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
茨城県笠間市にある
「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
材料（4人分）
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米300g
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ホタルイカ（ボイルしたもの）20杯程度
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新ゴボウ1/4本
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＜▼A だし汁＞
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かつおだし280ml
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しょうゆ大さじ1
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みりん大さじ1
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料理酒大さじ1
作り方
- Aの材料を鍋で合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
- ホタルイカは目とくちばしを取り除く。新ゴボウはささがきにし、水にさらしておく。
- 米をとぎ、ざるにあげて20分置く。
- 炊飯器の釜に（1）、（2）、（3）を入れ、さらに20分置く。
- 炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったらよく混ぜ合わせ皿に盛り付ける。
ＪＡ広報通信より掲載
