キャベツとツナのサラダ〜アンチョビ風味
永井 智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある
「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
茨城県笠間市にある
「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
材料（2人分）
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キャベツ1/4個
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ツナ缶1缶
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アンチョビフィレ3枚
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ニンニク（みじん切り）小さじ1
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トマト1/2個
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塩・こしょう適宜
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オリーブ油大さじ1
作り方
- フライパンにオリーブ油・ニンニク・アンチョビフィレを入れ、弱火で香りを出し、軽く油を切ったツナ缶を入れ、火を止める。
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、ざく切りにしたキャベツをさっとゆでざるにあげる。
- ボウルにキャベツを入れ、（1）とあえて皿に盛り付ける。トマトを飾り、こしょうを掛け出来上がり。
POINT!
キャベツが温かいうちにあえると味がよくなじみます。
ＪＡ広報通信より掲載
