ゴーヤーと焼きナスのサラダ
茨城県笠間市にある
「キッチン晴人（ハレジン）」オーナーシェフ
永井 智一（ながい・ともかず）
「キッチン晴人（ハレジン）」オーナーシェフ
永井 智一（ながい・ともかず）
材料（1人分）
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ゴーヤー1/2本
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ナス（焼いて皮をむいておく）2本
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クリームチーズ30g
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トマト中1/2個
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塩適宣
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かつお節適宣
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＜ドレッシング＞
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ポン酢大さじ2
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大根おろし小さじ2
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オリーブ油小さじ2
作り方
- ゴーヤーは半分に割り種とワタを取り、薄切りにして塩でもみ、熱湯（材料外）でさっとゆで、氷水（材料外）に落とす。
- 器に食べやすい大きさに切った焼きナスを並べ、水気を切ったゴーヤー、拍子切りにしたクリームチーズ、みじん切りにしたトマトをのせ、合わせたドレッシングを回し掛け、かつお節をのせて出来上がり。
ＪＡ広報通信より掲載
